Возможно ли пить и не пьянеть - советы специалистов

Редкое празднество или торжественное событие обходится без спиртного. Вопрос: как пить и не пьянеть актуален. Действительно, существуют разные уловки, приемы и хитрости, которые помогают более свободно обращаться с алкоголем. Вряд ли кто-то хочет потерять лицо, натворить дел или отключиться вскоре после начала банкета, а наутро мучиться тяжелым похмельем. А между тем так в основном и происходит. Как же избежать подобных проблем? Какие существуют секреты, применяя которые можно спокойно выпивать, не особо заботясь о последствиях? Для начала разберем основные понятия.

Что представляет собой опьянение

Независимо от предпочитаемого вида алкогольного напитка — ликер, пиво или коньяк, принцип опьянения и развития похмельного синдрома не отличается. Этиловый спирт, поступая в организм, сначала впитывается через слизистую оболочку рта, то есть на первых секундах. Потом спиртное проникает в желудок и кишечник, через стенки? которых всасывается, наполняя кровоток. Инфильтрация происходит достаточно быстро. За 1 час усваивается приблизительно 100 мл водки. В итоге этанол разносится по организму, включая головной мозг. При превышении определенной дозы наступает опьянение, причиной которого становится психоактивность этанола.

Что собой представляет похмельный синдром

Очевидно, что чем большая доза этилового спирта попала в ткани внутренних органов, тем сильнее интенсивность его воздействия и эффект опьянения. В итоге перегруженный психоактивным давлением мозг отключается — человек впадает в ступор или теряет сознание. При значительной передозировке возможно развитие алкогольной комы — крайне опасного патологического состояния. Несмотря на срабатывание защитного механизма и отключение мозга, биохимические реакции продолжаются. Они характеризуются исключительно разрушительным воздействием, поэтому на следующий день после обильных возлияний просто невозможно чувствовать себя хорошо.

В процессе катаболизма этанол расщепляется на более простые составляющие. Одно из них — ацетальдегид. Это сильнейший тканевый яд. С учетом того, что в головном мозге концентрация этанола на 75% выше, чем в крови, именно он страдает первым и весьма значительно. Также уксусный альдегид угнетает функции других органов. При употреблении большой дозы спиртного наступает алкогольное отравление, которое можно компенсировать капельницей от похмелья, ее можно поставить на дому или в нашем центре.

Еще один важный момент. Этанол приводит к склеиванию эритроцитов. Диаметр мельчайших капилляров в головном мозге приблизительно равен размеру эритроцита, поэтому «склейки» не проходят канал, а закупоривают его. В итоге прекращается снабжение клеток мозга кислородом, и через 5-6 минут они погибают. Далее включается механизм утилизации отмерших тканей, которые разлагаются на простые составляющие — в идеале воду и углекислый газ. Скопление жидкости под черепом оказывает давление и вызывает сильную головную боль — часто проявляющийся симптом похмелья.

Как вы понимаете, все это не может пройти бесследно. Частичная дисфункция внутренних органов и систем после алкогольной интоксикации и называется похмельем.

Длительность опьянения

У кого-то организм может переварить без особых проблем 0,5 л крепкого алкоголя, для других бокал сухого вина — предельно-допустимая доза. Именно поэтому длительность опьянения также индивидуально. Основной фактор, который определяет скорость расщепления этанола — количество алкогольдегидрогеназы (специфический фермент). Скорость протекания биохимических реакций также играет существенную роль. При таких условиях никакие хитрости, и уловки не помогут.

Основные правила снижения влияния алкоголя

Существует ряд способов, помогающих людям пить и не пьянеть. Но нужно учитывать индивидуальность. Одним они помогут весьма неплохо, другим — не очень. Необходимо пробовать. Личный опыт — наилучший советчик. Лучше всего начать с подготовки организма к поступлению значительной дозы спиртного.

Превентивные меры

Используйте активированный уголь. Благодаря, высокой адсорбционной способности он нейтрализует поступающий в организм этанол. Дозировка следующая — 1 таблетка с расчетом на каждые 10 кг массы тела. Также соблюдайте правило: 4 таблетки нужно принять примерно за 4 ч. до мероприятия, оставшееся количество поделите на 2 части, и употребите за 60 и 30 минут до праздника. Таким образом, активированный уголь будет адсорбировать алкоголь из желудка и кишечника, через который всасывается порядка 80% спирта.

Нужно съесть что-нибудь, перед употреблением алкоголя. Лучше всего, если это будет умеренно жирная пища. Жир или растительное масло покроет поверхность стенок желудка, и уменьшит интенсивность инфильтрации этилового спирта. Если не успели предварительно перекусить, то первый тост желательно пропустить. Для начала поешьте.

В качестве превентивной меры можно предварительно запустить выработку ферментов, отвечающих за утилизацию этилового спирта. Для этого достаточно выпить до 50 мл спиртного примерно за 3 часа до празднества.

Хорошо помогает настойка элеутерококка (50 капель). Она обладает значительным тонизирующим эффектом, поэтому способна противостоять инфильтрации алкоголя в кровоток и существенно сократить продолжительность опьянения. Средство можно периодически употреблять в течение торжества, но частить не стоит. Это может негативно сказаться на артериальном давлении.

Среди народных средств значатся сухие дрожжи. Одной ложки достаточно. Можно их смешать с творогом или йогуртом. За счет содержания фермента дрожжи действуют совместно с печенью для расщепления спирта, причем сразу после его попадания в желудок. У способа есть один интересный побочный эффект. При наличии сахара дрожжи начинают бродить, то есть синтезировать алкоголь, и вместо нейтрализации этанола вы получите его дополнительный источник. Если используете дрожжи, то не ешьте сладкого.

Во время банкета

Не смешивайте спиртное разных видов — водку с вином, пивом. Желательно не менять градус, но если придется, то следуйте от меньшего к более высокому. Понижать градус алкоголя категорически нельзя. Выбирайте алкоголь, который вы относительно неплохо переносите.

Разбавляйте алкоголь безалкогольными напитками — пейте много морсов, соков, воды, но избегайте газированных вариантов. Это способствует снижению концентрации этанола, а также приводит к более оперативному выводу токсичных веществ из кровотока и тканей внутренних органов. Углекислый газ в газированных напитках наоборот повышает скорость инфильтрации спиртного, соответственно, опьянение наступает быстрее.

Лучшей закуской будут мясные и молочные блюда. Неплохо замедляет действие этилового спирта обычный картофель. Соленья, а также кислая закуска помогут нейтрализовать продукты катаболизма спирта.

Не спешите. В идеале лучше употреблять по 1 порции спиртного в течение часа. Причем его вид особой роли не играет. При определенных обстоятельствах можно почувствовать «недомогание» и после пары бутылок светлого пива, особенно с непривычки.

За столом проявляйте активность. Впадать в ступор не следует. Опьянение можно частично контролировать волевым усилием. Главное — не давайте мозгу расслабиться. Принимайте активное участие в беседе, уделяйте внимание деталям обстановки, нарядов гостей. Физическая активность также поможет справиться с алкогольным опьянением. Не засиживайтесь. Есть такое спиртное, которое «бьет» не столько в голову, сколько по ногам. Если вы заметили, что координация ухудшилась, то пора сделать небольшой перерыв между бокалами. Можно танцевать или выйти подышать свежим воздухом. Это будет способствовать прояснению сознания. Однако не нужно переусердствовать. В действительности интенсивные физические нагрузки и спиртное несовместимы. В результате употребления этилового спирта густеет кровь и повышается артериальное давление. Сердце в такие моменты работает с удвоенной нагрузкой.

Научитесь вовремя говорить «нет». Это одновременно наиболее простой и сложный способ избежать опьянения. Чувствуете, что достигли предела — твердо отказывайтесь от очередной порции, несмотря на уговоры. Расплачиваться за передозировку этанолом потом будете вы, а не упрашивающие. Помните об этом. В случае потери контроля вы сможете воспользоваться услугой вывода из запоя.

Продукты и блюда, которые помогают не пьянеть

Научитесь правильно выбирать закуску для разных видов спиртного. Принято думать, что качество блюд можно заместить количеством. Это неверно. Перегружать желудочно-кишечный тракт не следует. Есть нужно умеренно (по желанию). Лучше избегать чрезмерно жирной, острой и белковой пищи. Лучшей закуской считаются:

• рис (обладает свойствами сорбента, поэтому замедляет процесс инфильтрации этанола в кровоток);
• горячие блюда, которые стимулируют процесс пищеварения;
• рыбные блюда (хорошо нейтрализуют токсичные вещества, которые образуются в процессе расщепления этанола);
• цитрусовые (витамин C препятствует опьянению);
• квашеная капуста (содержащаяся в ней янтарная кислота стимулирует расщепление и утилизацию токсинов);
• фрукты и овощи (ускоряют процессы обмена благодаря содержанию пищевых волокон и пектина).

Культура употребления спиртных напитков

Культура употребления алкоголя — это набор определенных правил, которые призваны ослабить негативное влияние алкоголя, и раскрыть особенности их вкуса. Многие удивятся, но спиртные напитки в первую очередь ценятся благодаря букетам ароматов и вкусов, а не способности дурманить разум. Именно поэтому водка считается плебейским напитком. Это обычный спирт, разведенный водой. Ни изящного вкуса, ни приятного аромата у нее нет, поэтому она совершенно неинтересна гурманам. В  цивилизованном обществе принято пить:

1. Игристые вина (Шампанское). Отличаются небольшим содержанием спирта, но из-за пузырьков углекислого газа быстро пьянят. Их следует употреблять только с закуской. С другой стороны, пить игристые вина литрами не принято. Это благородный напиток. Один-два бокала вполне достаточно.
2. Вино. Обычные вина подают к столу слегка охлажденными. После откупоривания бутылка должна постоять, чтобы напиток за счет контакта с воздухом раскрыл вкус и аромат. Пьют вино маленькими глотками под рыбу, мясо или с фруктами. Следует различать вина из винограда и суррогаты массового производства на основе спирта и ароматизаторов. Это разные категории.
3. Пиво. Пенный напиток употребляют холодным с чем-нибудь соленым в качестве закуски. Лучший вариант — вяленая рыба. Также отлично подходят копченые колбасные изделия, например, баварские сосиски. Некоторые гурманы предпочитают сырную закуску. Мешать пиво с другими алкогольными напитками нельзя.
4. Коньяк. Еще один вид благородного алкоголя. Его не пьют залпом, а наливают в широкие бокалы, которые нагревают ладонью и слегка взбалтывают, чтобы коньяк омывал стенки сосуда, испарялся и источал аромат. Идеальная закуска — сыр, но также подойдут фрукты, мясные блюда, морепродукты. Лимоном коньяк закусывают только в России, чтобы перебить вкус дешевого суррогата, который не имеет ничего общего с благородным напитком.

Помните, умеренность — лучший способ пить и не пьянеть. Прислушивайтесь к своим ощущениям. Если вам кажется, что хватит, то это действительно так. Не стоит рассчитывать на хитрости или народные рецепты. В итоге никакие приемы не помогут избежать опьянения или похмелья, если вы не будете знать меры. Ответственность за собственное самочувствие лежит только на вас.